토마토의 요리 및 식품 산업에서의 활용1

• 상식의 미스: 토마토는 채소가 아니라 과일이다 토마토의 식물학적 분류 토마토, 우리가 매일 먹는 식재료 중 하나입니다. 그러나 흥미로운 점은 토마토가 과일인지 채소인지에 대한 혼란이 많다는 것입니다. 이 혼돈을 해소하고자, 먼저 토마토의 식물학적 분류를 알아보겠습니다. 곤충이 아닌 과일: 토마토의 분류 토마토의 과학적 이름은 Solanum lycopersicum입니다. 이는 소처럼 생긴 작은 과일을 의미하는 라틴어 단어인 "lycopersicum"에서 유래되었습니다. 토마토는 나이트쉐이드 과 (Solanaceae)에 속하며, 이 과에는 감자, 벨 페퍼, 담배 등 다양한 식물이 포함되어 있습니다. 이것만으로도 토마토가 과일임을 확인할 수 있습니다. 토마토는 또한 페르시아어에서 유래된 "pomme d'amour"라고도 불리우는데, 이는 "사랑의 과일"을.. 이야기 상자 2024. 3. 18.